Ingredientes:
500g de bacalhau
1 quilo de batatas, cozidas com casca e passadas no espremedor
1 gema
1 colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho
1 xícara de salsinha picada
Preparo:
Deixar o bacalhau de molho durante 24 horas, na geladeira, trocando, a água em intervalos de 4 horas. Tirar as peles e espinhas, lavar bem e aferventar. Depois passar pela máquina(opcional, fazer um refogado com tomates, cebolas e salsa e neste fritar o bacalhau, se não, utilizar o bacalhau cozido e passado pela máquina). Juntar, as batatas, o bacalhau e os demais ingredientes, misturar bem, até ficar ligado, fazer os bolinhos e fritar em óleo quente.
